La Photo du Mois
< NOVEMBRE >
 

Cœur musulman du pays, le Xinjiang est la plus grande région autonome de Chine. Comme l’un des nombreux oasis parsemant cette terre désertique, la ville de Turpan est une cité animée autour de son marché. Situé en plein cœur de la ville, on peut y acheter des denrées diverses mais surtout discuter, échanger et se délecter de l’une des nombreuses spécialités ouïghoures préparées sur place. Plat incontournable, "les nouilles allongées" autrement appelées "Laghman" sont des pâtes fraîches frappées sur le plan de travail, ce qui permet au cuisinier de leur donner plus de finesse. Les pâtes sont ensuite mélangées à une préparation à base d’agneau, de tomate et d’ail… Un régal pour les gourmands ! EN SAVOIR PLUS

Tanguy Gilson & Violette Petit © 2006-2008. Tous droits réservés.